Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

Yaptığım ikinci zeytinyağlı olan ve annemin elinden yemeyi çok sevdiğim imambayıldı  tarifini aşağıda paylaşıyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun

Gerekli Malzemeler ;

• 3-4 adet küçük boy patlıcan
• 4 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 7-8 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet küp şeker

Hazırlanışı ;

1. Alaca soyduğumuz patlıcanları ortasından artı şeklinde kesiyoruz (birbirinden ayrılmamasına özen gösterelim)
2. Tenceremizin içine zeytinyağımızı koyalım
3. Bir kabın içine su ve tuz ekleyip soyduğumuz ve kestiğimiz patlıcanları acısı çıkması için bir süre bekletiyoruz
4. Diğer yandan soğanlarımızı ince ince piyazlık doğrayalım ve imam bayıldımızı pişireceğimiz tencereye alalım ,ayıkladığımız sarımsakları da dilimeyip tenceremize koyalım,
5. Domateslerimizi tenceremizin içine rendeleyip doğradığımız soğan ve sarımsakla birleştirip karıştıralım
6. Son olarak Tuz, karabiber ve şekerimizi de ekleyip patlıcanların içini hazırladığımız karışımla doldurmaya çalışalım.
7. Ocakta yemeğimiz kaynamaya başladığında ateşini kısıp pişmesini bekleyelim.
8. Pişen yemeğimizi ocaktan almadan önce de üzerine mutlaka zeytinyağı gezdirip soğumaya bırakalım.